- 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de crème liquide
- 200 ml de lait entier
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Matériel nécessaires :
Gratin dauphinois au airfryer : la recette
Amina26 JANVIER 2025
Le gratin dauphinois est un plat emblématique et riche de la cuisine traditionnelle française, apprécié pour ses pommes de terre fondantes, sa crème savoureuse et sa croûte légèrement croustillante. Cette recette est facile à réaliser et permet d’obtenir un gratin de pomme de terre délicieux en un clin d’œil, tout en préservant toute la richesse de ses saveurs.
🍽️ Nombres de personnes : 4 - ⏲️ Temps de préparation : 20 minutes - 🥘 Temps de cuisson : 50 minutes.
Ingrédients :
Recette du gratin dauphinois au airfryer
- Lave les pommes de terre et épluche-les. Respecte cet ordre pour conserver l’amidon des pommes de terre.
- Préchauffe ton airfryer à 180 °C et coupe les pommes de terre en fines tranches.
- Frotte un plat à gratin allant au airfyer ou directement dans le panier de ton airfryer, avec une gousse d’ail et beurre-le par la suite.
- Assemble une couche de tranches de pommes de terre dans le plat, en les faisant légèrement chevaucher les unes sur les autres puis répète l’opération jusqu’à épuisement.
- Dans un saladier, mélange le lait entier, la crème fraîche ainsi que le reste des gousses d’ail, le sel et le poivre puis verse cette préparation sur les pommes de terre.
- Mets le plat à gratin dans le panier de ton airfryer et cuis le gratin à 180 °C pendant 30 minutes puis à 160 °C pendant 20 minutes.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : cette dernière doit s'enfoncer sans difficulté lorsque les pommes de terre sont cuites.
Bon appétit !
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