ROMMELSBACHER PS 16 Ensemble de pierres à pizza et à pain

PIERRE À PIZZA/PAIN ENSEMBLE PS 16

Transformez votre four en four à pierre – idéal pour le pain, les pizzas et bien plus encore !

Découvrez l'art de la cuisson traditionnelle sur pierre à pain avec la pierre à pain Rommelsbacher, fabriquée en argile réfractaire naturelle de qualité alimentaire. Cette pierre haut de gamme transforme n'importe quel four traditionnel en four à pizza et à pain, garantissant des croûtes parfaitement croustillantes et une cuisson homogène. Adaptée à une large gamme de produits de boulangerie, y compris les pizzas maison et surgelées, le pain et les flammekueches, cette pierre est conçue pour vous offrir des résultats dignes d'un restaurant, dans le confort de votre foyer.

Caractéristiques principales :

• Argile réfractaire naturelle : brique résistante à la chaleur et apte au contact alimentaire, répondant à des normes élevées en matière de stabilité, de densité et de résistance à la chaleur.
• Comprend une grande pelle en bois : une pelle à pizza robuste et plate en bois qui vous permet de glisser vos pâtisseries dans et hors du four chaud en toute sécurité.
• Compatibilité universelle : compatible avec la plupart des fours standards et spécialement conçu pour une utilisation avec les fours Rommelsbacher, tels que le four de cuisson et le gril rôtissoire BG 1620.
• Cuisson traditionnelle sur pierre : Réalisez des bases de pizza parfaitement croustillantes, du pain croquant et autres produits de boulangerie à base de levure grâce à la répartition uniforme de la chaleur de l'argile réfractaire naturelle.
• Facile d'utilisation : il suffit de placer la pierre dans le four froid, de le préchauffer, puis de cuire directement sur la pierre chaude pour un résultat optimal.

Ce qui est inclus :

• Pierre à cuire Rommelsbacher : Fabriquée en argile réfractaire naturelle, idéale pour la cuisson du pain, des pizzas et autres pâtisseries.
• Pelle à pizza en bois : Pelle à pizza robuste en bois avec une face avant plate, pour faire glisser et retirer facilement les pizzas.
• Manuel d'utilisation et livre de recettes : avec des conseils et de délicieuses recettes pour tirer le meilleur parti de votre brique.

Pourquoi choisir la pierre à pizza Rommelsbacher ?

• Cuisson polyvalente : Parfait pour une variété de produits de boulangerie, y compris les pizzas maison, le pain, les petits pains et même les pizzas surgelées.
• Des résultats professionnels à la maison : garantit une croûte à pizza croustillante et cuite uniformément, comparable aux pizzas cuites au four à pierre.
• Durable et résistante : cette brique est fabriquée en argile réfractaire de haute qualité et est conçue pour une utilisation à long terme, à condition d'être correctement entretenue.
• Sûr et pratique : la pelle à pizza en bois incluse vous permet de manipuler vos pâtisseries en toute sécurité, tandis que la pierre réfractaire est naturellement sans danger pour les aliments.

Foire aux questions

La pâte à pizza fraîche colle à la pelle en bois. Que puis-je faire ?
Veillez à bien fariner la pelle en bois avant d'y déposer la pâte. Cela permettra à la pâte de glisser facilement sur la pierre.

Comment nettoyer la pierre ?
Laissez la pierre refroidir complètement après utilisation. Essuyez l'excédent de farine avec un chiffon sec et grattez les résidus tenaces avec un couteau ou une éponge abrasive (sèche ou légèrement humide). Ne plongez pas la pierre dans l'eau, car elle pourrait absorber l'humidité et s'endommager lors d'une utilisation ultérieure. Assurez-vous toujours que la pierre est bien sèche avant de la réutiliser afin d'éviter les fissures. Les taches sombres dues aux résidus brûlés sont normales et n'affectent pas les performances de la pierre.

Dans quels appareils puis-je utiliser le brick ?
La pierre de cuisson est idéale pour les fours traditionnels et s'adapte parfaitement aux mini-fours Rommelsbacher, notamment les modèles BG 1600 PizzAvanti et BG 1650. Elle est conçue pour résister à des températures allant jusqu'à 300 °C. Nous déconseillons son utilisation sur les barbecues à gaz ou pour la cuisson au gril, car sa porosité peut absorber le jus des aliments.