De airfryer: alles wat je moet weten over dit apparaat

Hoe werkt een airfryer?

Laat je door de naam, heteluchtfriteuse, niet in de war brengen. Een airfryer doet namelijk nog veel meer dan alleen ‘frituren’. Je kunt er ook mee bakken, braden en roosteren. Zo maak je met de airfryer niet alleen kroketten of kaassoufflés klaar, maar bereid je net zo makkelijk een sappig stukje vlees, knapperige groenten of ver-se muffins. De airfryer circuleert verhitte lucht van ongeveer 200°C op hoge snel-heid, waardoor je gerechten gelijkmatig en rondom garen. En … frituurvet is voor altijd verleden tijd.

Voordelen van een airfryer

- Door het constant draaien van de hete lucht door de airfryer pan worden je gerechten aan alle kanten even gaar. Ook ontstaat er daardoor een knappe-rig korstje als het nodig is, zoals bij frietjes.
- Je kunt er veel verschillende soorten voedsel in bereiden, zelfs uit de diep-vries. Door het compacte formaat van de airfryer gaat de bereiding sneller dan bij andere methoden.
- Je hebt geen frituurolie of frituurvet nodig voor het bereiden van gefrituurde snacks. Dat is niet alleen gezonder, maar ook veiliger omdat er geen frituur-spetters uit de pan kunnen springen. Ook is de pan zonder frituurvet veel makkelijker schoon te maken.
- In tegenstelling tot een traditionele frituurpan heb je geen last van ‘vette luchtjes’ in huis.

Pionier: Philips Airfryer XXL

Philips is de pionier op het gebied van airfryers. Zij hebben de naam airfryer ver-zonnen en een technologie ontwikkeld (Twin TurboStar-technologie), waardoor de hete lucht vanaf een speciale bodem omhoog circuleert en alle voedingsmiddelen nog gelijkmatiger gaar worden. Bovendien verwijdert de Philips Airfryer XXL, door deze technologie, nog meer vet uit het eten dan andere airfryers, maar maakt hij je snacks en frites net zo krokant als een normale frituurpan doet.

Airfryer-accessoires

Voor de airfryer zijn er ook handige losse accessoires te koop, afhankelijk van het merk airfryer dat je hebt of wilt aanschaffen. Bijvoorbeeld een aparte airfryer grill-pan, voor gezonder grillen van gerechten, zoals vlees en vis. Vergroot het kookop-pervlak met de airfryer double layer en maak meer gerechten in één keer. Ook leuk zijn airfryer muffincups of de airfryer baking plate voor zelfgemaakte pizza, quiche of taart.

Airfryer schoonmaken

Een airfryer is makkelijk schoon te maken met een doekje aan de buitenkant en van veel merken kunnen de meeste onderdelen gewoon in de vaatwasmachine (check dit in de gebruiksaanwijzing van jouw airfryer). Bij Philips Airfryers kan dit zeker.

1. Doe een stukje aluminiumfolie in de opvangbak in de airfryer en doe hier een klein laagje water in.
2. Snijd een citroen in plakken en leg dit in het water.
3. Zet de airfryer 8 tot 10 minuten aan op 180°C.
4. Verwijder het aluminiumfolie en de citroen en ga nog even met een doek door de airfryer.

Of maak ‘m zo schoon

Een andere manier is om direct na bereiding van het eten wat warm water met af-wasmiddel in de bak te gieten. Hier laat je het rooster ook in weken. Na het weken haal je de laatste restjes weg met een afwasborstel.

Welke airfryer past bij jou?

Er zijn steeds meer airfryers verkrijgbaar. Dat grote aanbod is fijn, maar het brengt ook de vraag met zich mee waar je op moet letten bij de aanschaf ervan. Het kan nog best lastig zijn om een goede keuze te maken. Natuurlijk zijn je budget en het design van de pan van grote invloed op je keuze, maar let vooral ook op de inhoud van de pan, de ruimte in je keuken en de eventuele extra’s. We hebben alles waar je op kunt letten op een rij gezet.

Macaroni Bolognese Airfryer Traybake

Voor 6 personen Macaroni Bolognese op tafel zetten in slechts 5 minuten effectief in je keuken aanwezig te zijn, is voor de nieuwe Combi Airfryer totaal geen probleem.De macaroni krijgt bovendien veel meer smaak, omdat alle smaak van de ingredienten in de macaroni trekt. En het scheelt ook nog eens afwas!

Ingredienten:
500 gram rundergehaktv 2 grote tomaten in blokjes
1 paprika in blokjes
1 rode peper fijngesneden
1 grote ui in blokjes
500 gram gedroogde macaroni
1 kleine courgette
20 gram tomatenpuree
2 tenen knoflook geperst
1 lepel gedroogde oregano
9 dl runderbouillon
1 pot pastasaus (400 gram)
geraspte parmezaanse kaas
paar blaadjes verse basilicum
olijfolie


Airfryer HD9880/90
Accessoire de cuisson Traybake HD9956/00

Bereiding:
Zet een bakaccessoire in de airfryermand en doe daar een flinke scheut olijfolie in. Doe een klein beetje olijfolie in het bakaccessoire. Verdeel de groenten, tomatenpuree en het gehakt over het accessoire en maak dit een beetje los. Bereid dit alles in 15 (in die video is dit 10 dus laten we deze aanpassen) minuten op 200 graden in de airfryer met de volle airflow op stand 2.
Voeg de macaroni toe en meng dit een beetje onder de groenten. Vul aan met runderbouillon zodat alles net onder staat. Verdeel als laatste de tomatensaus over de macaroni. Bereid alles in 1 keer in 30 minuten op 200 graden met de airflow op halve kracht zodat je gaat slowcooken. Schep de macaroni 10 minuten voor einde tijd een keer om.
Serveer de macaroni met geraspte kaas en verse basilicum.

Tip: mocht de saus na de bereiding nog wat dun zijn, zet je airfryer dan op de warmhoudtstand 15 minuten aan. Dan dikt de saus automatisch bij naar de gewenste dikte.