Wil je thuis graag versgeperst sinaasappelsap maken of andere sapjes bereiden? Dan is het belangrijk dat je het juiste toestel in huis haalt. Een sapcentrifuge verpulvert de voedingsstoffen op hoge snelheid voor helder sap, terwijl de slowjuicer op lage snelheid perst voor meer geconcentreerd sap.
Afhankelijk van de drank die je wilt bereiden, moet je het juiste apparaat kiezen. De slowjuicer heeft als voordeel dat hij de pulp van het sap scheidt en sap langer bewaart. De sapcentrifuge maalt de ingrediënten snel voor supersnel sap.
Centrifuge of slowjuicer?
Denk bij de keuze van jouw sapcentrifuge aan je eigen behoeften en wensen. Sommige apparaten bieden meer functies aan dan alleen sap maken. De Moulinex Slowjuicer biedt de mogelijkheid om sap te maken, maar ook ijs, coulis en jam. De OMEGA Slowjuicer kan je zelfs als koffiemolen gebruiken, terwijl je met de centrifuge Juice Expert 3 van Magimix kunt kiezen tussen sap met en zonder pulp.
Criteria waarmee je rekening moet houden bij jouw keuze
Afhankelijk van jouw behoeften, je zin en de tijd waarover je beschikt, heb je een specifieke sapmachine nodig.
Raspen met de centrifuge of ijs maken met de slowjuicer
De centrifuge is voorzien van een draaitrommel die werkt met een rasp. Wanneer je er voedsel in doet, begint de trommel te draaien en perst het sap uit het fruit of de groente. De slowjuicer daarentegen is uitgerust met een vijzel en breekt langzaam alles wat je erin doet. Dit proces duurt iets langer, maar zorgt ervoor dat de vitaminen en essentiële voedingsstoffen van de ingrediënten in jouw sap bewaard blijven.
Functies en accessoires
Nog een verschil tussen de twee types toestellen is de grootte van de vulopening. Die van de slowjuicer is smaller dan die van de sapcentrifuge. In het laatste toestel kan je ingrediënten doen zonder ze eerst te hoeven snijden. Sommige premium modellen bieden een afstelbare pulpcontrolefunctie voor een optimaal veelzijdig gebruik en zelfs een reinigingstechnologie. Zo hoef je het apparaat niet meer zelf schoon te maken. Er bestaan sapreservoirs van 800 ml tot 1,25 l.
Optimale resultaten
De centrifuge is ideaal voor het persen van fruit en sappige groenten. Het resultaat is vergelijkbaar met dat van een citruspers. Het sap uit een centrifuge is helderder en lijkt een beetje op siroop. Met de slowjuicer kun je minder sappige ingrediënten, zoals vette gewassen of groene groenten, persen. Door de langzame persing krijg je een dikker en vezelrijk sapje.