Recept: loempia's met kip op z'n Marokkaans

Amina27 FEBRUARI 2025

Inhoud

Ingrediënten
Bereidingswijze loempia’s met kip op z’n Marokkaans
Marokkaanse kiploempia’s als smakelijk aperitiefhapje

Vier loempia's op een donkerbruin bord, gevuld met groenten en noedels, met een schaaltje saus op de achtergrond.

Marokkaanse kiploempia’s zijn heerlijk krokant en zitten boordevol smaak. De vulling op basis van gekruide kip, rijstvermicelli en knapperige groenten zorgt voor een mooie balans tussen textuur en smaak. Ontdek hoe je deze verrassende twist op de klassieke Aziatische loempia eenvoudig zelf klaarmaakt.

🍽️ Aantal porties: 6 tot 8 loempia’s - ⏲️ Voorbereidingstijd: 45 minuten - 🥘 Bereidingstijd: 30 minuten.

Ingrediënten

Twee rauwe kipfilets liggen op een houten plank. Er is ook zout en een takje kruiden te zien.

1 kipfilet, in kleine stukjes gesneden
2 teentjes knoflook
Groenten naar keuze: prei, wortelen en paprika's
Een bosje verse, fijngehakte koriander
Een handvol rijstvermicelli
Brickvellen

Kruiden

1 kippenbouillonblokje
1 theelepel gember
1 theelepel komijn
1 theelepel saffraan
1 theelepel peper
1 theelepel sambal (optioneel)
1 theelepel paprikapoeder
Snuifje zout

Benodigdheden

Bereidingswijze loempia’s met kip op z’n Marokkaans

Twee bundels witte rijstvermicelli op een bruine houten schaal, geplaatst op een witte achtergrond.

Verhit de koekenpan en bak de stukjes kipfilet goudbruin met een snuifje zout, peper en de geperste knoflook.
Voeg daarna de groenten en kruiden toe en laat alles op middelhoog vuur bakken.
Roer de fijngehakte koriander erdoor en laat 15 minuten sudderen met het deksel op de pan, tot de saus verdampt is.
Week intussen in een kookpannetje de rijstvermicelli in heet water, laat uitlekken en meng ze onder de kip en groenten.
Laat afkoelen, vul de brickvellen en vouw ze tot loempia’s.
Frituur ze goudbruin en serveer.

Smakelijk!

Marokkaanse kiploempia’s als smakelijk aperitiefhapje

Een houten kom gevuld met loempia's staat op een houten tafel. Een schaaltje saus staat linksboven.

Loempia’s met kip op z’n Marokkaans bieden een heerlijke mix van krokante textuur en kruidige smaken. Serveer ze als aperitiefhapje, of samen met een kom harira, als smaakvol voorgerecht tijdens de ramadan. Ze zijn eenvoudig te bereiden en geven je maaltijd een extra feestelijke touch. Maak je ramadanmaaltijd helemaal af met een couscous royal als hoofdgerecht en sluit af met zoete chebakia.