Onze top 3 gezonde recepten voor het nieuwe jaar

Zin om thuis uitgebalanceerde maaltijden te bereiden? Dan zijn bepaalde keukenapparatuur onmisbaar. Een stoomkoker is bijvoorbeeld ontworpen om vis, vlees en groenten te bereiden, zonder toevoeging van vet. Verder is de multicooker een uitstekende aanwinst, want door zijn veelzijdigheid kan je met eenzelfde apparaat een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Liever krokante aperitiefhapjes? Overweeg dan een airfryer. Hiermee geniet je van je favoriete snacks, maar dan zonder de calorieën van frituren. Ook een blender voor smoothies, een pan met anti-aanbaklaag of een sapcentrifuge mogen niet ontbreken in je keuken.

Een multicooker is je veelzijdige bondgenoot in de keuken die meerdere toestellen vervangt. Dit handige toestel maakt koken eenvoudig door geïntegreerde kookprogramma's voor stomen, onder hoge druk koken, grillen, slowcooken en sauteren. Het is een alles-in-één oplossing die je helpt om ruimte in je keuken te besparen en biedt mogelijkheden van een rijstkoker tot een yoghurtmaker. Dankzij automatische programma's past het toestel kooktijd en temperatuur aan je recept aan, waardoor je moeiteloos gezonde maaltijden bereidt. Modellen zoals de Cookeo Moulinex staan bekend om hun snelheid en flexibiliteit, en maken gezond koken makkelijker dan ooit.

Ingrediënten:

• 1 grote zoete aardappel
• 4 wortelen
• 100 ml water
• 200 cl kokosmelk
• 1 bouillonblokje (groente- of kippenbouillon)
• ½ ui
• Olijfolie, naar smaak
• Gele currypoeder
• Zout
• Peper

Hoe maak je deze soep?

1. Pel en snipper de ui. Bak hem goudbruin in de Cookeo met een scheutje olijfolie.
2. Schil de zoete aardappel en wortelen en snijd ze in stukken. Voeg ze toe aan de ui en bak nog even mee.
3. Kruid met zout, peper en currypoeder. Voeg het bouillonblokje, de kokosmelk en het water toe.
4. Sluit de Cookeo en selecteer de snelkookstand voor 20 minuten.
5. Mix alles met de staafmixer tot een gladde soep.

Enkele tips:

• Je kan zowel groente- als kippenbouillon gebruiken, afhankelijk van je smaak.
• Pas de hoeveelheid currypoeder aan naar je smaak. Je kan ook andere kruiden toevoegen, zoals komijn of koriander.
• Als je van pikant houdt, kan je een chilipepertje toevoegen.
• Werk de soep af met een toefje yoghurt of verse ricotta, een scheutje olijfolie of wat verse koriander.

Smakelijk!

Ingrediënten:

• 60 gram donkere chocolade (min. 70% cacaogehalte)
• 50 gram zachte boter
• 50 gram bloem
• 1 ei
• 60 gram suiker
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout

Hoe maak je deze lekkere chocoladetaart?

• Smelt de chocolade en boter au bain-marie of in de microgolfoven tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.
• Klop het ei en de suiker luchtig. Spatel er voorzichtig de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout door. Roer tot slot het gesmolten chocolademengsel erdoor.
• Verwarm je airfryer voor op 160 °C. Vet een bakvorm in die past in je airfryer en giet het beslag erin. Bak de taart gedurende 25-30 minuten op 160 °C.
• Check of de taart klaar is door een mes in het midden van het baksel te steken. Als er niets aan het mes blijft plakken als je het eruit haalt, dan is je taart klaar.
• Laat de taart enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.

Enkele tips:

• Een ronde bakvorm met een diameter van ongeveer 18 cm is het meest geschikt voor een mooie chocoladetaart.
• Voor een extra toets kan je de taart afwerken met een chocoladeglazuur of poedersuiker.

Smakelijk!